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相信自己 感梦敢做


--安康市首届优秀创业女性 刘馨瞳

作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2009/11/2

    刘馨瞳,出生于1982年,陕西汉阴县人,籍贯湖南。由于她的父母从80年代初期就跑广州。上海。武汉等地作生意,所以她从小就跟着他们去过很多地方,见过很多,了解很多,自然想法也很多。2000年从西安市艺术学校毕业后, 不甘平淡的她放弃了在西安歌舞剧院工作的机会,满载着青春的梦想,来到了深圳。
从业务洽谈,销售、到采购,三年的磨练使她各方面能力有了很大提高,由一名刚走出校门的学生迅速成长起来,而一路上面临的机遇和挑战也为最终走上了创业路埋下了激情的种子。
    2004年,因为个人问题,不顾家人反对,她义无返顾地离开了繁华的都市,回到了家乡。可是回来干什么?难道一辈子围着家庭相夫教子?对于刘馨瞳来说真的不符合她的性格。从小就对吃特别感兴趣的她,为了吃也从不怕麻烦,都说女人是天生购物狂,可她出门再外,东西可以不买,但一定要吃尽所有当地的美食。兴趣是最好的老师,爱吃的她打算从“吃”入手,在餐饮上做文章。可想法一说出来,立即遭到了亲朋好友的反对,大家觉得她没有任何经验,而搞餐饮业又太辛苦,每一件事情都很琐碎又很具体,不适合她干等等一些反对的理由。

    面对周遭的反对,对美食的梦想暂时搁浅,为了积累创业经验,2004开始在安康经营服装生意,因为在深圳的经历,掌握进货渠道,熟稔市场潮流,在激烈的市场竞争中独树一帜,服装生意蒸蒸日上。
    服装生意渐入佳境,可不满足于安逸生活的她不甘于此,埋在心中的一粒种子发芽了。美食是她的兴趣,创业是她的梦想,把这二者结合起来,会怎么样呢? 2006年,执着的她说服朋友一起投资梦寐以求的餐饮行业,可是经营什么好呢?
    因为有亲戚在湖南,对湘菜颇有些了解,考虑到湘菜比较适合安康当地人的口味,在安康餐饮市场又是一个空白,于是想尝试开一家湘菜馆。为了挑选店面,当时已经怀孕5个多月的她骑着摩托车跑遍了安康的大街小巷,申办营业执照、税务登记证,挑选餐具厨具……,身边的朋友都劝她行动不便就不要坚持亲历亲为,可她却告诉自己,做餐饮是多年的创业梦想,现在好不容易有机会尝试了,一定要尽自己最大的能力做到最好,不想以后有什么遗憾和后悔。
    经过紧张而精心的筹备,位于兴安西路的湘菜馆—--小老湘开业了。因为没有经验,店里的任何事情,大到招聘员工,小到购买蔬菜,事无巨细全部都要亲力亲为,每天,眼一睁开就忙到晚上11、2点,看见别的孕妇能够安心休息,自己却如此忙碌,回家也偷偷哭了好几次,但好强的她明白,既然选择了创业,就是选择了与众不同的人生。因为生命只有一次,机会不会重来。
    开业之初,可以说是困难重重,没经验、缺资金、补办各种证件、处理喝酒闹事……众多的挫折没有让她退缩,反而让她越挫越勇。虽然没有经营餐饮的经验,但是她也在不断学习,经常购买经营管理书籍,还经常上网浏览相关信息,给自己充电,从中归纳和总结出独到的经营理念运用到日常管理当中。
    由于湘菜在当时的安康属于市场空白,而小老湘的口味正宗、价位也合理,所以迅速占据市场,赢得了顾客的喜爱。在经营边学习的过程中,处理各种各样复杂问题的能力逐渐提高,企业也在迅速成长,让不少曾经怀疑过她的人另眼相看。
    经营了5个多月,良好的经营态势让她看到了巨大的市场前景,也激发了更大的决心,于是筹划要扩大湘菜馆规模,把事业推上一个新的台阶。可这一次的想法再次遭到了身边亲戚朋友的反对,他们认为经营时间不长就扩大规模,太过冒险,搬迁新址容易让顾客淡忘……众多的反对意见让她苦恼不已,但积极自信的她经过反复考虑,力排众议,仍然决定重新注入资金、扩张店面,成立安康市小佬湘餐饮有限公司。
    新店开业前夕,为了招收高素质的员工,在生完孩子不满一个月便不能休息,一个人顶着烈日在爱家门口招聘,层层筛选符合要求的员工,连续半个月这样早出晚归,每天连孩子都来不及抱一下。为了节约时间和成本,在赶往西安签署家具、空调、厨房等设备的合同时,从接触公司到合同签署完毕,只用了6天时间,这6天每天休息不超过4个小时,往往到了晚上11点才开始吃全天的第一餐饭,一趟西安回来,人瘦了整整6斤。现在想起来仍然很怀念那段时间,因为她很喜欢那种在路上奋斗的感觉。
    天道酬勤,2007年6年小老湘迁址到解放路更名为一品小老湘,凭借自身拼搏以及之前积累的良好口碑,逐渐从安康众多的餐饮企业中脱颖而出,从110平方到可同时容纳500多人就餐、2300多平方米的营业面积,从10名员工的小店到现在员工上百名.拥有一品小老湘和夜宴火锅吧两个自创品牌的小佬湘餐饮有限公司,敢想敢做的她们带领一品小老湘一步步发展,顺利了完成了蜕变。
    自创办小老湘以来,她们始终坚持“寻找自己的味道”的经营方针,独特的口味和服务理念,精益求精、不断创新的美食以及大众化的消费定位取信于广大消费者,树立了知名餐饮企业的良好形象。并且大胆尝试,挑战无数的可能。
    予人玫瑰,手留余香 ,尽管现在仍处于艰苦的创业阶段,还没有过多的能力去帮助太多的人,但是刘馨瞳及她的员工们仍然尽自己的能力,快乐行善,帮助一些真正需要帮助的人来回报社会,并凭着对公益事业的热情,2007年10月她加入了安康义工联、多次参加献爱心活动,同时,组织员工到敬老院和儿童福利院为老人孩子开展尊老爱幼送美食活动, 2008年4月又加入了安康市慈善协会,并被推荐加入安康市女企业家协会成为理事会成员,成为新一代年轻创业者
    回首来路,她觉得自己很幸运,生于80后这样一个多元化的社会形态当中,得到了许多人的支持和帮助,才让勇敢的自己踏上创业路,在今后的发展道路上,她将一如既往的沿着梦想的轨道前行,将一品小老湘做大做强,用自己最大的能力来回报社会以及所有关爱她的人。无论是做人还是做事,始终记住四个字:诚信本分。正如她在开业庆典上说的 那样:在未来,小佬湘将用饮食成就健康,希望能成为成功时没有敌人,失败时还有朋友的人。


 

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