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水果煮着吃更健康?


作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2016/7/22

 生吃水果又干又硬 煮着吃竟有三大奇效!

  不得不说,这世道真是无奇不有。好好的水果竟可以煮着吃,而且还有不少的好处。

  1、改变原有的风味

  传统的水果吃法,时间长了难免会觉得腻,不妨试试煮水果,别有一番风味,让生活充满乐趣。

  2、营养作用发挥得更好

  很多水果中都含有膳食纤维,煮过后能软化膳食纤维,其中的营养成分也更易被人利用,从而发挥更好的营养作用。

  3、减少胃肠道刺激

  对于重病在床、寒冷的冬季、经期的女性、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,更适合把水果煮着吃,能减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。

  水煮水果首选5种水果

  1柚子

  柚子是秋季成熟的水果,有天然水果罐头之称。它还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分,其中的的维生素C、类黄酮等物质,对抗衰老、美肤养颜还有非常不错的功效。

  一般人吃柚子,都会丢掉柚子皮,只吃里面的果肉。殊不知,柚子皮可是不可多得的好东西,它的营养价值丝毫不比柚子肉差。柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,还能预防中老年人中风。而只有蒸着吃,才能很好的保留柚子皮的营养成分。

  注意:专家提醒,柚子与很多药物会发生相互作用。在服用降压药或降脂药时不宜食用柚子,否则会带来危害。柚子还能影响避孕药的药效,所以如果在服用避孕药的同时也不能食用柚子。

  2梨子

  秋梨营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。中医认为,多吃梨能清热润肺、补阴润燥,而秋季正是需要养肺的季节。

  冰冷的梨子吃起来好吃,可它对胃部的刺激很大,尤其是在感冒咳嗽时,更不应该吃生梨子。如果将梨子炖煮后就能降低其寒性,适合更多的人服用。同样的,梨子的皮和核都是具有润肺止咳的功效,因此煮梨时并不建议去掉。而煮梨时加入其他药材或者食材,还能增强止咳化痰的功效,如大家所熟悉的川贝冰糖炖雪梨等。

  3、山楂

  酸性的山楂是开胃极好的水果,但是我们一般很少直接食用,平时一般以冰糖葫芦的角色出现。其实,可以将山楂煮一下,然后根据自己的口味,加入冰糖或者红糖来食用。

  4橙子

  蒸橙子是很多乡下的土方法,能够起到止咳的作用。这种做法看似很麻烦,但确实比生吃营养好得多。橙皮里有两种成分那可汀和橙皮油具有很好的止咳化痰的作用,可是平时我们也不会直接吃橙子皮,所以蒸着吃才能把它的价值利用起来。

  在中药里,橙子可算是件至宝。不仅果皮、果肉有非常好的养生功效,其果核都是一味常用的中药。饭后吃橙子不仅能解油腻、消积食,还能帮助醒酒。尤其是咳嗽哮喘病人,最适合吃橙子,因其能够化痰、润肺、止咳。

  而且,吃完橙子后可以把橙子皮保存起来晒干,来年拿出来直接泡水喝,还能缓解咳嗽痰多的症状。

  5、苹果

  自古就有一天一苹果,疾病远离我的说法,但对不喜欢吃苹果的人来说,苹果既硬又不甜,每天吃确实有点折磨人。但如果将它煮着吃就不同了,苹果煮的汤就能够起到驱寒的效果,苹果在加热以后能够增加对人体身体好的物质,秋冬干燥季节更可以起到滋补的作用。

  而且,苹果中含有鞣酸和果胶,一方面鞣酸是肠道收敛剂,能减少大便内水分,从而达到止泻的功效;另一方面,苹果中的果胶成分在加热后,也具有收敛、止泻的功效。

  注意:苹果果皮中含有丰富的鞣酸,所以在烹煮时,建议不要削皮,以免浪费有效成分。

  这样吃水果更健康!

  1. 适量:对于正常人群来说,每天水果的摄入量在100200克为宜,多种类搭配,每天23个品种。

  2. 新鲜:很多反季水果多属于人工催熟的,一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。所以,吃水果最好选择应季的水果。

  3. 看体质:选水果也要看体质。胃酸的人不宜吃山楂等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因这些水果有缓解作用。患糖尿病的人不但要少吃糖,同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉,因香蕉性寒、质滑,但含钾量高。

  4. 吃后刷牙:有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

  5. 生吃削皮:虽然有些水果果皮中维生素含量比果肉高,但现在的水果在种植时都有喷杀农药的现象,所以生吃时一定最好削皮。


 

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